ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г баклажанов,
400 помидоров,
200 г репчатого лука,
1 болгарский перец,
зелень петрушки, соль, перец, уксус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посыпать солью и дать постоять 15-20 минут, затем промыть водой и слегка отжать. Подготовленные баклажаны обжарить вместе с луком на масле, выложить в салатник, добавить нарезанные кружочками помидоры и колечки болгарского перца. Приготовить заправку из уксуса, соли и молотого перца. Полить салат и посыпать зеленью. Приправить уксусом, солью, молотым перцем и перемешать. Посыпать зеленью.
Комментарии