Рецепт супа с кабачками

Рецепт супа с кабачками

Ингредиенты на 1 литр воды или бульона:

Картофель крупный 2 шт.
Кабачок или цуккини 250 гр.
Помидор средний 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь средняя 1 шт.
Перец черный горошком 5 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Зелень укропа
Соль
Чеснок 3 зубца

Приготовление:

Бульон или воду доведите до кипения, выложите нарезанный мелкими кубиками картофель, доведите до кипения и поварите 12-15 минут.
Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук полукольцами, кабачок не крупными кубиками. Если кабачок старый, то лучше удалить кожицу и серединку.
На растительном масле обжарьте морковь в течение трех минут, затем выложите лук и кабачки. Жарьте все еще 7 минут.
Помидоры очистите от кожицы, нарежьте не крупными кубиками и выложите в овощную зажарку. Потушите овощи 5 минут, а затем выложите в суп.
Доведите суп до кипения, поварите 5 минут, добавьте соль по вкусу, горошины черного перца и лавровый лист.
Зелень укропа и чеснок измельчите, выложите в суп, доведите до кипения и сразу же выключите.
Дайте супу настояться под закрытой крышкой около 10 минут.
Подавайте на стол, заправив сметаной, смешанной с горчицей.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>