Закусочная «Пельменотека» на улице Рождественка, 6/9/20с1, предлагает гостям уникальное сочетание форматов — от чебуречной до пивного бара с настойками. Взгляд из окон заведения падает на мраморный вестибюль метро «Кузнецкий мост», где ранее находились рок-магазины, а теперь разместились ремонт смартфонов, цветочный магазин и палатка с шаурмой.
Рейтинг и отзывы
На Яндекс.Картах заведение имеет оценку 5,0 на основе 51 отзыва. Гости отмечают уютную атмосферу, доступные цены и вкусные блюда. Среди положительных отзывов — признание в том, что пельмени и чебуреки подаются интересно, а закусочная отлично вписывается в центр Москвы. Несмотря на высокие оценки, некоторые посетители отметили, что пельмени суховаты, а оливье вызвало негативные эмоции.
Интерьер и атмосфера
Двухэтажное пространство оформлено в современном стиле с отсылками к мукомольному цеху. Первый этаж предназначен для хранения заготовок и открытой кухни — здесь нет мест для посадки. На втором этаже расположены основные зоны отдыха: бетонная лестница украшена мешками муки, одна из стен — неоновой вывеской «Время есть пельмени и пить настойки», другая — деревянными ложками и поварёшками.
Барная стойка выполнена из плитки с металлическими сетками, вкраплениями неона и искусственной зелени. Мебель преимущественно деревянная, с мягкими бархатными стульями. Освещение рассеянное и мягкое. Особенностью стали две небольшие уборные, где из колонок звучат голоса коров и петухов.
Меню и выбор блюд
В текущем меню представлено тестовое количество позиций — по три вида пельменей и чебуреков. К каждому блюду можно добавить соус за 49 рублей. Также доступны салаты, супы, закуски, десерты и напитки — как алкогольные, так и безалкогольные.
Комбо-обеды и сеты настоек предлагают выгодные цены. Пиво и коктейли также доступны по демократичным тарифам. За обед я выбираю пятнадцать позиций, чтобы составить полное представление о заведении.
Опыт за столом
Крабовый салат
Салат готовится из капусты, свежего огурца, консервированной кукурузы и крабовых палочек. Отсутствует рис и избыток майонеза, что делает композицию легкой. Порция внушительная — её достаточно для полноценного перекуса.
Оценка: 5 из 5
Солёный огурец
Огурец подаётся маринованным, хотя в названии указано «солёный». Этот момент вызывает недоумение — многие считают, что такие продукты должны отличаться по технологии приготовления.
Оценка: 3 из 5
Солянка
Суп подаётся со сметаной, что заранее не объявлено. Наполнение — копчёности, мясные фрикадельки, маслины, огурцы и свежий лук. Бульон наваристый, с цитрусовой ноткой и выраженной жирностью. Сметана немного портит впечатление, желательно подавать её отдельно.
Оценка: 3,5 из 5
Чебурек с бараниной
Текстура начинки зернистая, будто продукт был предварительно замороженным и разогретым в микроволновке. Чебурек порвался ещё до подачи. Мясо нежное, но без сочности и бульонной глубины. В целом — средний вариант, который превосходит рядовые чебуречные, но не впечатляет.
Оценка: 3 из 5
Пельмени со свининой и говядиной
Тесто стандартное, не тонкое, не толстое — просто плотное. Фарш суховат, с минимальным содержанием специй. Укроп — единственный элемент, придающий жизни блюду. Пельмени жуются как старые страницы блокнота.
Оценка: 3 из 5
Чебурек с сыром и зеленью
Чебурек имеет красивую золотистую корочку, которая ломается с приятным сопротивлением. Внутри — тягучий, щедрый слой сливочного сыра с вкраплениями свежей зелени. Зелень не декоративна — она влияет на вкус, смягчая жирность.
Оценка: 4 из 5
Томатная сальса
Единственный соус, приготовленный в заведении. Свежие крупные помидоры, правильная доля соли, баланс ингредиентов и лёгкая острота. Соус настолько хорош, что хочется его есть ложкой, не используя для других блюд.
Оценка: 5 из 5
Морс
Морс варят самостоятельно. Баланс сахара и кислоты идеальный — сахар не доминирует, а кислинка сохраняет свою натуральную силу. На языке остаётся лёгкая терпкость, характерная для настоящего домашнего напитка.
Оценка: 5 из 5
Настойки
- «Облепиховый разгуляй» — янтарный эликсир с ароматом спелой облепихи, мёда и пряностей. Вкус начинается с терпкости, переходит в бархатистую сладость, оставляет теплое послевкусие.
- «Хреновуха на сковороде» — огненный дуэт хрена и водки. Аромат резкий, бодрящий, с нотами свежего корня и горчичных зёрен.
- «Вишня в шоколадном плену» — как десерт в бокале: густой, сладковатый, с нотами какао, ванили и миндаля.
Оценки: все — 5 из 5
Ягодные настойки
- «Клубничная плюшка» — густой, сливочный, с оттенками ванили и сливочной карамели. Напоминает вкус пирожного.
- «Клюква в тесте» — уютная, тёплая настойка, где клюква не кислая, а сладкая, с румяным послевкусием.
- «Лимонный заварник» — мягкий, сливочный, почти десертный, не обжигает крепостью.
Оценки: 5, 4,5 и 5 из 5 соответственно
Пельменопенное светлое
Пиво специально разработано для заведения. Однако у него присутствует привкус плохо помытой кружки и неприятный аромат. Это может указывать на проблемы с поставщиками или процессом производства.
Оценка: 2 из 5
Итоги
Финальный счёт за семь блюд и восемь напитков составил 2 866 рублей. Владельцы планируют расширение концепции до девяти-двенадцати точек, однако проект только начал работу. На данный момент «Пельменотека» требует доработки: нужен более широкий ассортимент, цельные пельмени с тонким тестом, качественные чебуреки и вкусное пиво. Но уже сейчас заведение демонстрирует потенциал — особенно в области настоек и салатов.
Комментарии