Картофель, фаршированный курицей и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 порций

Картофель-2кг
Шампиньоны-350г
Филе куриное-350г
Лук репчатый-2шт
Сливки-100г(10%)
Сыр-200г
Крахмал-4ч.л
Специи-у меня карри
по вкусу Соль
Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно моем картофель и ставим вариться в кожуре до готовности.Охлаждаем и очищаем.Разрезаем на две половинки.

Нарезаем мелко репчатый лук,а также средними кусочками курицу и тщательно вымытые грибы.Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета,добавляем грибы(обжариваем пока не выпариться жидкость),потом добавляем курицу и жарим до готовности.

3.Пока обжариваются ингредиенты соединяем сливки с крахмалом и перемешиваем.

Солим и посыпаем специями (у меня карри),а также добавляем разведенные сливки с крахмалом.Все перемешиваем.Готово.

Берем половинку охлажденного картофеля и чайной ложкой удаляем серединку.(более наглядно,как это делать можно посмотреть в видео ниже под рецептом).

В подготовленную форму для выпекания,заранее смазанную растительным маслом (можно использовать пекарскую бумагу.)выкладываем подготовленный картофель и наполняем начинкой.Сверху засыпаем сыром.

Отправляем в заранее разогретую духовку до 190 градусов запекаться на 15 мин.Готово!