Нутрициолог и биохимик Анна Дивинская разбирает, какой вид чая подойдёт именно для вашей цели — снижения веса, улучшения сна или повышения бодрости.
Чай для снижения веса
Наиболее изученные с точки зрения влияния на обмен веществ — зелёный чай и улун. Зелёный чай содержит эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), мощный антиоксидант из группы катехинов. Исследования показывают, что этот компонент стимулирует термогенез, увеличивая расход энергии на 4-5%.
Улун — напиток средней степени ферментации, сочетающий катехины зелёного чая с теафлавинами, образующимися при частичной обработке. Метаанализ 2014 года зафиксировал снижение массы тела на 2,9-3,4% за шесть недель при регулярном употреблении улуна.
Пуэр, особенно выдержанный (шу пуэр), отличается уникальными микроорганизмами, продуцирующими статины — соединения, влияющие на липидный обмен. Китайские исследования фиксируют падение уровня холестерина на 16-22% при ежедневном употреблении этого чая.
Важно: чай не является «жиросжигателем» в прямом смысле. Он лишь слегка ускоряет метаболизм и может помогать контролировать аппетит благодаря наличию L-теанина.
Чай для сна
Традиционные чаи — черный, зелёный, белый и улун — содержат кофеин, поэтому их лучше избегать вечером. Белый чай имеет меньшее количество кофеина — в 2-3 раза меньше, чем в зелёном, но даже это количество может вызвать стимулирующий эффект.
Ромашковый чай содержит апигенин — флавоноид, который связывается с рецепторами мозга, оказывая мягкое успокаивающее действие. Клинические испытания подтвердили улучшение качества сна на 10-15% при регулярном употреблении перед сном.
Мелисса (лимонная мята) богата розмариновой кислотой и цитронеллалем, снижающими активность центральной нервной системы. Валериановый чай действует через повышение концентрации ГАМК — основного тормозного нейротрансмиттера в головном мозге. Пассифлора (страстоцвет) содержит витексин и изовитексин, модулирующие ГАМК-рецепторы, способствуя расслаблению без утренней сонливости.
Важно: при серьёзных нарушениях сна чай не заменит медицинской помощи. Рекомендуется обратиться к специалисту.
Чай для бодрости
Чай способен дарить бодрость не хуже кофе, при этом мягко воздействуя на психику и не повышая давление.
Чёрный чай лидирует по содержанию кофеина среди традиционных напитков — от 40 до 70 мг на чашку (против 25-50 мг в зелёном). Но эффект зависит не только от кофеина: в чёрном чае присутствует L-теанин — аминокислота, смягчающая его действие, предотвращая резкие перепады энергии.
Мате — южноамериканский напиток из листьев падуба парагвайского — содержит уникальную комбинацию кофеина, теобромина и теофиллина. Этот «кофеиновый коктейль» обеспечивает длительное чувство бодрости без тревожности. Содержание кофеина в мате достигает 85 мг на порцию.
Гуарана, применяемая в некоторых чайных смесях, содержит гуаранин — изомер кофеина, высвобождающийся медленнее, что обеспечивает стойкий эффект на 6-8 часов.
Практические рекомендации
- Для похудения оптимально употреблять зелёный чай или улун утром — это максимизирует всасывание катехинов.
- Травяные чаи для сна лучше пить за час до сна, чтобы активные вещества успели подействовать.
- Чай — функциональный напиток, а не лекарство. Его эффекты усиливаются при сочетании с правильным питанием, физической активностью и здоровым образом жизни.
Комментарии