Бисквитный рулет

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца 5 шт.
сахар 1 стакан
мука 1 стакан
разрыхлитель 1 щепотка
джем 250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца слегка взобьём.

Постепенно добавляя сахар, продолжаем взбивать. Чем дольше взбиваем, тем пышнее рулет. Но 7 минут- это максимум.

Частями подсеем муку. Вмешивать будем лопаткой. Нежно, но уверенно.

Выльем тесто на застеленный пергаментом противень и разровняем. Поставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Готовый бисквит за бумагу аккуратно перетащим на полотенце.

При помощи полотенца (без него горячо), вместе с бумагой и полотенцем аккуратно скрутим рулет. Дадим остыть. Затем раскрутим, смажем джемом и аккуратно скрутим ещё раз, снимая бумагу.

Я люблю ещё сверху полить растопленным шоколадом. Но надо чтобы он застыл.

Рулет должен пропитаться. Это минимум полчаса. А потом можно подавать.