Ингредиенты:
болгарский перчик – 2 шт.;
домашняя брынза – 100 г;
творог – 100 г;
свежая зелень – по вкусу;
куриное яйцо – 1 шт.;
сухари мелкие панировочные – 50 г;
мука пшеничная – 40 г.
Приготовление:
Итак, с перчиков срезаем крышечки, очищаем их от семян и внутренних перегородок. Брынзу разминаем вилочкой или же натираем на крупной тёрочке, добавляем творог и вбиваем куриное яйцо. Всю начинку хорошенько перемешиваем и пробуем на вкус, слегка досаливая. Болгарский перец бланшируем в кипящей водичке до мягкости и снимаем осторожно кожицу. Теперь начиняем перчики сырно-яичной начинкой и придаем им приплюснутую форму при помощи скалки, чтобы удобно было жарить с двух сторон. Оставшиеся 2 яйца взбиваем миксером, окунаем овощные заготовки в яичную смесь, обваливаем перцы в панировочных сухарях и обжариваем на раскалённом маслице 2 сторон. Подаем блюдо как в горячем виде в качестве второго блюда, так и холодном – в виде закуски.
Комментарии