Ингредиенты:
Для начинки:
сливы – 3 шт.;
свежая малина – 1 ст.;
коньяк – 25 мл;
сахар – 3 ст. ложки;
вода – 1 ст. ложка;
крахмал – 1 ч. ложка.
Для крошки:
мука – 115 г;
овсяные хлопья – 90 г;
сахар – 100 г;
молотая корица – 0,5 ч. ложки;
сахар – 100 г;
масло сливочное – 150 г;
грецкие орехи – 50 г.
Приготовление:
Итак, сливу промываем, обсушиваем, очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Затем добавляем к ним коньяк и перемешиваем. Крахмал разводим холодной водой, выливаем смесь в миску со сливами и хорошо размешиваем. Теперь берем жаростойкую форму и выкладываем на дно фруктовый слой слив. Сверху раскладываем равномерно малину и посыпаем сахарным песком. Теперь переходим к приготовлению крошки. Для этого отмеряем необходимое количество муки и просеиваем ее. Орехи чистим и не очень мелко рубим ножом.
Далее соединяем в миске муку, овсяные хлопья, орехи и молотую корицу. Добавляем холодное сливочное маслице и перемешиваем все до образования крошки. После этого выкладываем ее на начинку и слегка прижимаем ложкой. Отправляем сливовый крамбл в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 45 минут. Подаем блюдо теплым, со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Комментарии