Вареники с картошкой и луком

Ингредиенты
мука — 500 г
яйцо — 1 шт.
вода — 200 мл
соль — 1 ч.л.
картофель — 600 г
лук репчатый — 2-3 шт.
масло растительное — 2-3 ст.л.
соль и перец
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление теста:

В глубокой миске просейте муку и добавьте яйцо, соль.

Постепенно вливайте воду, замешивая тесто.

Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

Заверните тесто в пленку или накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть 20-30 минут.

Это значительно упростит процесс раскатывания.

Приготовление начинки:

Очистите картофель, нарежьте его на куски и отварите в подсоленной воде до готовности.

Это займет около 15-20 минут.

Пока варится картошка, очистите и мелко нарежьте лук.

Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.

Когда картофель сварится, слейте воду и добавьте жареный лук.

Хорошо разомните картошку с луком до однородного состояния.

При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Формирование вареников:

Раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности.

Толщина теста должна быть около 2-3 мм.

Используя круглую форму (например, стакан или крышку), вырежьте из теста кружки диаметром примерно 8-10 см.

В центр каждого кружка положите по столовой ложке картофельной начинки.

Сложите тесто пополам и тщательно защепите края, чтобы начинка не высыпалась во время варки.

Убедитесь, что края плотно застегнуты.

Варка вареников

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.

Аккуратно опустите вареники в кипящую воду.

Не кладите их все сразу, чтобы избежать слипания.

Когда вареники всплывут на поверхность, дайте им повариться еще 3-5 минут.

Выловите вареники шумовкой и дайте стечь лишней воде.

Подача на стол

Вареники с картошкой и луком можно подавать как горячими, так и остывшими.

Идеально их сочетать со сметаной, растопленным маслом или жареным луком.

Также можно добавить немного свежей зелени для аромата.

Приятного аппетита!

Эти вареники не только сытные, но и хороши на вкус.

Они порадуют вас и ваших близких, создавая атмосферу уюта и домашнего тепла. Готовьте с удовольствием!