Салат с рисовой лапшой, курицей и овощами

Салат с рисовой лапшой, курицей и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ
для куриного филе:
филе куриное — 300 г
масло подсолнечное (у меня подсолнечное с оливковым рафинированное) — 1 ст.л.
соевый соус (у меня сладкий) — 2 ст.л.
для лапши:
лапша (у меня рисовая, можно использовать фунчозу) — 150 г
вода — 1 л
салат:
морковь (120 г) — 1 шт.
огурец (длина огурца 22 см) — 1 шт.
перец чили (длина стручка ~ 10 см.) — 1 шт
чеснок — 4 зуб.
масло оливковое (любое, вами любимое) — 2 ст.л.
соевый соус (у меня сладкий) — 4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Я буду готовить куриное филе. Я взяла филе куриной грудки 300 г из расчёта 150 г на одну порцию. Кожу нужно убрать и плёны тоже. Помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Филе нарезала кусочками. Мельчить не нужно. Нарезайте произвольно, как вам нравится. Ставим сковороду на огонь, наливаем масло. Я использую рафинированное подсолнечное масло с оливковым. Греем его и выкладываем кусочки куриного филе. Обжариваем 10 минут на среднем огне.

Наливаем соевый соус, перемешиваем.

Тушим под закрытой крышкой на минимальном огне минут 15. Я не солила, мне соли хватило от соевого соуса несмотря на то, что он у меня сладкий.

Пока готовится филе, ставим варить лапшу рисовую или фунчозу, следуя указаниям на упаковке. Я не солила лапшу, т к в блюде присутствует соевый соус. Лучше потом досолить. Готовим овощи. Морковь сырая. У перца чили отрезала кусочек, убрала из него семена и тонко порезала. Чили кладите по вкусу. Я использовала от стручка на одну порцию ~3 см. Чеснока взяла тоже по вкусу — 1 крупную дольку или 2 маленьких на порцию.

Лапша сварилась. Я её откинула на дуршлаг и промыла холодной водой, дала стечь полностью жидкости. Я буду делать салат. Подавать буду порционно. Берём подходящую посуду. Морковь натёрла на корейской тёрке длинной «лапшой», огурец порезала тонкими длинными брусочками, чеснок мелко порубила. Отправляем в посуду морковь, огурец, чеснок и перец чили. Перемешиваем.

Добавляем рисовую лапшу и заправляем маслом и соевым соусом по вкусу. Опять перемешиваем. Филе куриное у нас приготовилось.

Выкладываем сверху филе щедро. Я на одну порцию выложила половину содержимого сковороды.

Опять всё перемешиваем, пробуем на соль. Я не солила, мне соли хватило. Не перчила, мне хватило перца чили. Подаём.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>