Творожные рулетики с ореховой начинкой

Творожные рулетики с ореховой начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — +/-350 г
сливочное масло — 200 г.
творог (у меня 9%) — 200 г
сахар — 1 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — 1 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
для начинки:
сахар — 100 г
орехи обжаренные, измельченные ( у меня грецкие) — 80 г
цедра 1 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить тесто.

1 В чаше для замешивания теста смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар.

В муку натереть на крупной терке замороженное (охлажденное) сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку.

2 В крошку добавить творог, перемешать лопаточкой.

3 Добавить яйцо. Замесить тесто, при необходимости добавьте ещё муки, так как творог по влажности разный муки может понадобиться чуть больше чем указано в рецепте, главное не забивайте тесто мукой.

Как только все продукты объединятся — тесто готово!

Если тесто долго вымешивать, то печенье получатся плотными и не рассыпчатыми.

4 Готовое тесто разделить на 2 части. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

5 Приготовить начинку.

Орехи измельчить блендером в мелкую крошку.

Добавить сахар и цедру апельсина, перемешать.

6 Каждую часть теста раскатать в тонкий прямоугольный пласт (можно на пергаменте), толщиной примерно 2-3 мл.

По тесту распределить равномерно ореховую начинку (начинку разделить на 2 части).

7 Свернуть тесто в плотный рулет.

Разрезать на равные части по 4-5 см. (рулет 8-10 шт.).

8 Выкладываем на противень застеленный пергаментом или ковриком для выпечки.

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов до румяного цвета, примерно 25 минут.

Готовое печенье выкладываем на решётку и даём остыть.

9 Творожное печенье готово! Приятного аппетита!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>