Торт «шоколадно-молочная девочка»

Торт «шоколадно-молочная девочка»

ИНГРЕДИЕНТЫ
сгущенное молоко (1 банка) — 398 г
яйца куриные ( небольшие, если крупные 2 шт. ) — 3 шт.
мука 100 г
разрыхлитель для теста — 15 г
какао хорошего качества — 40 г
сливки 35% — 600 мл.
сахарная пудра — 5-6 ст.л.
ваниль — 1 г
вишня — 350 г
желатин — 3 г
тертый черный шоколад — 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Слегка взбить сгушённое молоко с яйцами.

2. Просеять вместе муку, разрыхлитель и какао. Соединить с молочно-яичной смесью и хорошо перемешать лопаткой.Тесто получается как на оладьи.

3. На пекарской бумаге нарисовать круг диаметром 22 см (у меня на противне помещаются два. Поместить в центр круга две полных столовых ложки теста и размазать тонким слоем по всему кругу. Выпекать в прогретой до 200 градусов С духовке 5 минут. Снять с бумаги горячим, иначе не отлепится! Ориентируйтесь на вашу духовку! У меня получилось 8 коржей, последний корж я сделал очень тоненьким и запекла посуше, потому, что из него нужно сделать крошку для оформления боков.

4. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Отложить в сторону 150 гр.

5. Намазать коржи кремом.

6. Верхний корж кремом не смазывать. Нанести крем на бока торта и присыпать крошкой.

7. Одеть на торт кольцо. Замочить желатин в холодной воде на 5 мин. Из оставленного крема (150 гр) отложить 2 ст.л. и нагреть, развести в горячем креме отжатый желатин и добавив желатиновую массу к остальному крему хорошо перемешать. Вылить крем на верх торта и наклоняя в стороны дать ему равномерно растечься на поверхности.

8. Вишню предварительно слегка бланшированную с сахаром и откинутую на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, выстелить по всей поверхности торта.

9. поместить торт в холодильник, дать хорошо застыть. Аккуратно подрезать бока торта острым ножом и освободить от формы. Посыпать верх шоколадом.

10. Торт можно заморозить, но за час до подачи переместить на среднюю полку холодильника.

11. Угощайтесь!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>