Медальоны в сливочно-грибном соусе на слоеном тесте

Медальоны в сливочно-грибном соусе на слоеном тесте

ИНГРЕДИЕНТЫ

вырезка (свиная) 250 г
масло растительное 2 ст.л.
сливки молочные (33%) 200 мл
масло сливочное (сливочное) 20 г
горчица 1 ч.л.
лук 1 шт.
шампиньоны 200 г
мука 1 ст.л.
перец (смесь) 1 по вкусу
соль 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Раскатать слоеное тесто. Затем вырезать круги с помощью формы.

Выложить кружки из теста на перевернутый противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Поверх теста выложить еще один лист пекарской бумаги и сверху накрыть его еще одним перевернутым противнем. Все эту конструкцию необходимо поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать в течение 20 минут.

Свиную вырезку вымыть и нарезать на медальоны. Посыпать медальоны солью и смесью перцев.

Налить в сковородку с толстым дном растительное масло и разогреть ее. Когда оно закипит, отправить на сковороду мясные заготовки. Обжарить их с двух сторон по 3-5 минут.

Приготовить соус: на разогретую сковороду влить немного масла. Лук мелко нашинковать и отправьте жариться. К нему положить порезанные грибы. Жарить лук с грибами 10 минут. Далее влить сливки, добавить муку и сливочное масло. Тушить до упаривания сливок, чтобы соус приобрел легкий коричневатый оттенок. Теперь нужно добавить в соус горчицу, посолить, поперчить, после чего снять соус с огня.

Взять тарелку и выложить на нее кружки из слоеного теста. На каждый кусочек теста выложить по одному медальону. Сверху полить их сливочно-грибным соусом.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>