Малосольные огурцы без рассола

ИНГРЕДИЕНТЫ

маленькие огурцы (в идеале свежесобранные) – 1 кг
соль – 1 ст. л.
тмин – 1 ч. л. (без горки)
чеснок – 4 крупных зубчика
укроп – 70 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте огурцы для засаливания без рассола. Постарайтесь отобрать самые маленькие, крепкие, с мелкими «пупырышками»: от этого зависит качество приготовленной закуски.

Вымойте огурцы холодной проточной водой. Срежьте кончики. Каждый огурец разрежьте пополам или наколите вилкой, чтобы рассол лучше проникал внутрь плодов.

Переложите подготовленные огурцы в пластиковый контейнер соответствующего размера. Посолите и посыпьте тмином. Закройте емкость и несколько раз встряхните.

Подготовьте зубчики чеснока и укроп. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Укроп вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем мелко нарежьте и листочки, и стебли.

Добавьте подготовленные укроп с чесноком в контейнер с огурцами. Еще раз несколько раз энергично встряхните, чтобы ингредиенты распределились максимально равномерно.

Уберите контейнер с огурцами в холодильник не менее чем на 3 часа. Периодически доставайте и встряхивайте. Через указанное время хрустящие малосольные огурцы без рассола можно подавать на стол.