Записи с меткой: спагетти

Паста с анчоусами, каперсами и оливками — идеальное блюдо для тех, кто хочет быстро приготовить изысканное горячее в атмосфере летнего отдыха. Каждый укус напоминает о прибрежных ресторанах и тёплых вечерних обедах на фоне морского ветра. Готовится это блюдо всего за полчаса — идеально подойдёт как ужин после работы или неожиданный перекус в выходной...

Вы когда-нибудь льёте масло в воду, когда варите спагетти? Многие так делают — по совету бабушек, мам и упаковок. Но что, если я скажу, что это не только бесполезно, но и вредит вкусу? Пора разобраться, почему масляная плёнка на пасте мешает соусу держаться, а настоящая причина слипания кроется совсем не там, где вы думаете...

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г маленьких очищенных кальмаров
200 г спагетти из твёрдых сортов пшеницы «Роллтон»
1 зубчик чеснока
оливковое масло
5 сливовидных помидоров
2 ст. л. томатного пюре
4 веточки петрушки
соль, свежемолотый черный перец...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Спагетти — 400 г
Фарш мясной (куриный или свиной) — 250 г
Помидор — 100 г
Сыр твёрдый — 50 г
Лук репчатый — 50 г
Масло растительное — 1 ст . ложка
Кетчуп — 2 ст. ложки
Майонез — 2 ст. ложки
Петрушка свежая (для подачи) — по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ

говяжий фарш 1 кг
лук 1 шт.
морковь 1/2 шт.
болгарский перец 1/2 шт.
томатная паста 3 ст. л.
бульон или кипяток 1 л
петрушка 1 пучок
соль по вкусу
перец по вкусу
оливковое масло 4 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем овощи для соуса...

ИНГРЕДИЕНТЫ

спагетти 100 г
сало с прожилками 100 г
яичные желтки 4 шт
сыр Пекорино (можно заменить Пармезаном) 30 г
свежемолотый перец по вкусу
соль подсолить воду для варки спагетти

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кипящую, чуть подсоленную, воду кладем спагетт...

ИНГРЕДИЕНТЫ

оливковое масло – 6 ст. л.
спагетти – 500 г
сырокопченый бекон или грудинка – 300 г
чеснок – 1 зубчик
твердый сыр – 100 г
желтки – 6 шт.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварите спагетти для классической ка...

ИНГРЕДИЕНТЫ

спагетти (или другие виды пасты) 500 г
фарш (говядина + свинина) 400 г
лук 150-200 г
морковь 150-200 г
сельдерей 50-70 г (2 стебля)
помидоры (можно консервированные) 500 г
чеснок 3 зубчика
вино красное сухое 150 г
масло растительное 45 г (3 с...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вонголе (моллюски в раковинах)
100 г
Спагетти
80 г
Вино белое
50 мл
Чили (перец)
1/2 шт.
Чеснок
1 зубчик
Петрушка
по вкусу
Рыбный бульон
50 мл
Масло оливковое
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Тимьян
по вкусу

П...

ИНГРЕДИЕНТЫ

320 г спагетти
2 ст. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
3 филе анчоуса
1/2 ч. л. хлопьев чили
800 г консервированных помидоров в с/с
10–15 маслин, желательно­ сорта каламата
небольшой пучок базилика
2 ст. л...