Записи с меткой: щавель

Щавель растет в летнюю пору и зачастую из него готовят так называемый зеленый борщ или щи. Но, именно в это время года кушать горячие первые блюда совершенно не хочется. Так почему бы не побаловать себя холодными супами, в которых главным ингредиентом будет именно щавель?

Холодник

Это самое простое блюдо, которое готовится довольно быстро. Для этого необходимо щавель залить кипятком и поставить настаиваться, пока не остынет. В это время нужно нарезать лук, огурчик и вареные яйца, можно укроп и другую зелень.

Ингредиенты:

Вода 1 л.
Большой пучок щавеля – в порезанном виде около стакана
Картофель 2 шт.
Сметана 100 гр.
Соль, сахар по вкусу
Огурец свежий 2 шт.
Редиска 1 пучок
Яйцо сваренное вкрутую 2 шт.
Укроп, зеленый лук...