Записи с меткой: капуста

Ингредиенты
Соль 250 г
Белокочанная капуста 10 кг

Инструкция

1. Капусту квасят в прочных деревянных кадках. Небольшое количество (5–10 кг) можно квасить в стеклянных банках или глиняных горшках. Отобрать здоровые, без зеленых листьев, кочаны капусты, изрубить их или нашинковать, смешать рубленую капусту с солью...

Общее время готовки: 30 минут
Подготовка: 10 минут
Готовиться: 20 минут
Подходит на: ужин, обед
Количество порций: на семью из 4 человек

Этот рецепт я попробовала в первые. Честно говоря были сомнения, что получиться вкусно и капуста хорошо пропечется. Но рецепт удался...

Если есть хлебопечка — замес теста не отнимет много времени.
Если нет — в воде, чуть теплой, распустить дрожжи и сахар, масло натереть на терке, добавить в муку, кефир, яйцо и замесить тесто. Тесто надо хорошо вымесить. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час. Пару раз обмять. Пока тесто подходит — приготовим начинку...