Штрудель из лаваша с абрикосами

Вы когда-нибудь слышали про ленивый штрудель? Для меня ленивый штрудель – это штрудель, приготовленный из тонкого лаваша.

Настоящий штрудель готовится, как правило, из вытяжного теста. Процесс его приготовления вовсе не сложен, но затратен по времени.

Поэтому предлагаю вам упрощенный вариант штруделя из лаваша, сегодня, с начинкой из сочных и спелых абрикосов.

Этот очень легкий в приготовлении и быстрый рулет с начинкой из свежих абрикосов составит компанию любому чаепитию. Уверенна, вы влюбитесь в него с первого раза!

Лаваш тонкий 2 листа
Яйцо для смазывания верха штруделя
Порошок для приготовления пудинга 1 пак. (у меня 70 г)
Абрикосы примерно 600 г.
Масло сливочное 30 г.
Сахар 3 ст.л.
Сахарная пудра для присыпки готового штруделя

Приготовление блюда по рецепту «Штрудель из лаваша с абрикосами»:

Абрикосы промойте, разрежьте на половинки и удалите косточки.
Соедините абрикосы (если крупные, то порежьте их на четвертинки) с порошком для приготовления пудинга и сахаром. Порошок для приготовления пудинга можно смело заменить крахмалом, добавив примерно 1 ст.л с горкой. В этом случае добавьте чуть больше сахара и ванилин.
Выложите один лист тонкого лаваша и смажьте его половиной растопленного сливочного масла.
Примерно на 2/3 части теста кладем абрикосы, оставляя по 3 сантиметра от края по бокам.
Сверху накройте вторым листом лаваша, снова смажьте его оставшимся маслом.
Заверните бока лаваша на начинку, а затем сверните все рулетом, заканчивая свободным краем.
Уложите рулет на противень с бумагой для выпечки и смажьте сверху слегка взбитым яйцом.
Поставьте штрудель выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку до золотистой корочки.
Готовый штрудель из лаваша посыпьте сахарной пудрой, порежьте на кусочки и подавайте на стол!