Ингредиенты (на 2-3 порции):
Шпинат 1 большой пучок
Яйцо куриное 1 шт.
Большой салатный огурец или 2 средних
Зеленый лук пучок
Укроп пучок
Соль
Сахар 1 ч.л.
Сметана 200 гр.
Приготовление:
Литр воды довести до кипения, выложить порезанные листья шпината, снова довести до кипения.
Яйцо сырое разбить в миску, взболтать венчиком или вилкой и аккуратно вылить в кипящий отвар, помешивая.
Поварить все вместе 2-3 минуты, выключить и остудить.
Лук и зелень укропа измельчить, огурцы порезать кубиками или кружочками, выложить овощи в холодный отвар.
Суп посолить и добавить чуть-чуть сахара, заправить сметаной и подавать на стол.
Комментарии