Представляем простой и изысканный рецепт пасты с лососем и сливочным соусом — идеальное блюдо для ужина или праздничного стола. Готовится быстро, а результат поражает насыщенным вкусом и аппетитным видом.
Ингредиенты
- лук репчатый — 1 штука
- чеснок — 1 зубчик
- масло растительное
- масло сливочное — по вкусу
- сливки 20% — 150 мл
- паста рожки — 200 г
- лосось копченый — 200 г
- кинза — для украшения
- укроп — для украшения
- базилик — для подачи
- лимон — для цедры
- икра красная — для декора
Как приготовить пасту с лососем и сливочным соусом
Начинаем с отваривания пасты в подсоленной воде до состояния «аль денте» — это важно для правильной текстуры блюда.
Очищаем лук и чеснок, мелко режем. Разогреваем сковороду, добавляем растительное и сливочное масло. Обжариваем лук и чеснок до мягкости, не допуская подгорания.
Вливаем сливки, снижаем огонь и тушим смесь, чтобы соус стал более густым и насыщенным. Добавляем ломтики копченого лосося и немного воды из-под варки пасты — она поможет развести соус и придать ему нужную консистенцию.
Готовую пасту выкладываем в сковороду, аккуратно перемешиваем, чтобы каждый элемент равномерно покрылся соусом. Оставляем на плите ещё минуту для прогрева.
Пока паста готовится, приготовим зелёное масло. Измельчаем кинзу, укроп и базилик, перекладываем в блендер. Добавляем сливочное масло и цедру лимона, взбиваем до однородной массы.
Готовое зелёное масло вливаем в пасту, тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
Подавать блюдо рекомендуется в глубокой тарелке. Украсьте его ломтиками копченого лосося, щепоткой красной икры и свежими листьями базилика — это придаст блюду яркость и эффектность.
Комментарии