К празднику Пасхи можно готовиться по-разному, но большинство хозяюшек подходят к процессу очень творчески и с удовольствием создают различные съедобные украшения для пасхального стола. В этом рецепте мы расскажем о приготовлении замечательного пасхального печенья.
Посвященные светлому празднику Пасхи застолья редко обходятся без сладостей и домашней выпечки: куличи, творожные пасхи, кексы, различные пироги, домашние пряники и, конечно же, печенье – все это неизменно присутствует на столах каждый год. Однако, безусловно, во многом меню праздничного пасхального стола определяется традициями, присущими каждой стране. У нас это, прежде всего, крашеные яйца, куличи и творожные пасхи, а, к примеру, в Германии, где одним из главных символов праздника является заяц, хозяйки делают всевозможную выпечку в виде этого зверька – кексы, печенье и т.д. В Польше традиционной пасхальной выпечкой является песочное печенье с фруктовой иили ореховой начинкой под названием мазурек или мазурка.
Поскольку пасхальное печенье – выпечка праздничная, его принято украшать разноцветной сладкой глазурью. Такое печенье разрисовывают в виде мордочек зайчиков, либо полностью заливают глазурью или же расписывают красивыми узорами.
Вариантов приготовления пасхального печенья, как можно догадаться, достаточно много. Мы расскажем, по традиции, о самом простом в приготовлении, но, в то же время, интересном, красивом и вкусном пасхальном печенье.
Рецепт пасхального печенья
Ингредиенты:
200г кокосовой стружки
140г сахарной пудры
2 яйца куриных
Способ приготовления:
Как приготовить простое пасхальное печенье. Отделить яичные белки от желтков. Взбить белки яиц в крепкую пену, всыпать сахарную пудру и добавить желтки, взбивать все еще 2-3мин, затем всыпать кокосовую стружку, аккуратно ложкой перемешать получившуюся массу. Выложить приготовленную смесь на застеленный пергаментом противень с помощью столовой ложкой и ею же разровнять, придавая печенью желаемую форму (традиционная – круглая). Выпекать пасхальное печенье в нагретой до 170 градусов духовке 15-20мин внимательно следя, чтобы оно не подгорело. Приятного чаепития!
Этот рецепт пасхального печенья относится к еврейской кухне. Евреи во время Пасхальной недели не готовят ничего из муки, и вместо хлеба кушают пресные лепешки под названием «маца». Поэтому в этом рецепте не используется мука – такое печенье получается более легким и очень вкусное, оно понравится тем, кто любит кокос.
Оформить приготовленное печенье можно любыми способами на ваш вкус – шоколадной или белковой глазурью, кондитерской посыпкой, более скромно сахарной пудрой и т.д.
По сути, сделать пасхальное печенье можно из любого теста, просто сформовав из него с помощью формочек фигурки зайчиков и других символов Пасхи. Украшение печенья – тоже дело вкуса, так что пробуйте и творите, Христос воскрес!
Комментарии