Оладьи из кабачков без яиц

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г кабачков
100 г муки
½ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
3 ст. л. натурального йогурта
растительное масло
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Оладьи из кабачков без яиц, натрите кабачки
Чтобы приготовить оладьи из кабачков без яиц натрите кабачки на крупной терке, положите на дуршлаг, установленный над миской, немного посолите и оставьте на 25-30 мин. Затем слегка отожмите выделившийся сок руками (сок сохраните, он может понадобиться, если тесто получится очень густым).

Оладьи из кабачков без яиц, добавьте йогурт и овсяные хлопья
Овсяные хлопья измельчите блендером или в кофемолке в муку. Добавьте к кабачкам вместе с обычной мукой, хорошо размешайте. В конце добавьте йогурт, у вас получится густое тесто. Оставьте тесто постоять 10 мин., если нужно, добавьте кабачковый сок.

Оладьи из кабачков без яиц, смажьте сковороду маслом
Разогрейте духовку до 170°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, слегка смажьте растительным маслом.

Оладьи из кабачков без яиц, выкладывайте тесто на сковородку
Выкладывайте по 1 ст. л. теста на разогретую сковороду, немного разравнивайте поверхность. Жарьте на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны — оладушки должны лишь зарумяниться снаружи. Переворачивайте очень аккуратно – оладьи из кабачков без яиц довольно хрупкие.

Оладьи из кабачков без яиц, переложите оладьи на противень
Обжаренные оладушки перекладывайте на противень. Когда все оладушки будут обжарены, поставьте противень в духовку и доведите оладушки до полной готовности, 15 мин.