Малиновый кисель

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Малина — 300 г
Сахар — 2-3 ст. ложки
Крахмал — 3 ч. ложки (с верхом)
Вода — 0,5 л

Вы можете приготовить напиток из свежих или замороженных ягод малины, главное помнить о том, что крахмал нельзя добавлять в горячую жидкость, иначе он образует комки!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте необходимые ингредиенты для киселя из малины. Ягоды малины промойте в воде. Если вы используете замороженную малину, то ее можно не размораживать.

Всыпьте ягоды в кастрюлю или сотейник.

Добавьте сахар.
(Ориентируйтесь по своему вкусу. Если вам нравятся сладкие напитки, то увеличьте норму сладости. Если любите кисель без сахара, то просто уберите сахар из ингредиентов.)

Влейте в кастрюлю 450 мл горячей воды и поместите кастрюлю на плиту.

Доведите до кипения на максимуме огня и варите на среднем нагреве 10 минут.

Процедите через ситечко. Жмых, отдавший свой вкус и цвет жидкости, удалите.

В стакан или чашку влейте 50 мл холодной воды и растворите в ней крахмал. Его необходимо вмешивать только в холодную воду!

Перелейте малиновый компот обратно в кастрюлю, поместите ее на плиту и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тонкой струйкой влейте холодную воду с крахмалом, сразу же перемешивая ее с компотом ложкой или лопаткой. Томите до закипания, помешивая, но не доводите до кипения, так как кипящий кисель не загустеет!

Дайте приготовленному напитку слегка остыть и налейте его в стаканы для подачи. Украсьте малиновый кисель листочками свежей мяты.