Французский крученый багет

Французский крученый багет

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 2 багета
мука 515 г
дрожжи свежие (или 14 гр. сухих) 42 г
сахар 1 ст.л.
соль (соли может у вас понадобится меньше, она у нас просто не очень соленая 😮 ) 3/4 ст.л.
вода (теплая) 140 г
молоко (теплое) 180 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сегодня я делала пол нормы (1 багет).
В молоке разводим дрожжи и сахар. Добавляем воду, соль, муку и вымешиваем хорошо тесто. Можно руками не менее 10 минут или в комбайне минут 5-7. Тесто убираем в миску и оставляем на 50-60 минут для подъема. Тесто подходит очень хорошо.

Выкладываем тесто на стол, делим пополам. Каждый кусок теста 2 раза прокручиваем через себя и выкладываем на противень с пекарской бумагой. Посыпаем мукой.

Включаем духовку на 225 градусов. Пока духовка прогревается, багет оставляем еще подходить. На это уходит примерно 20-25 минут. Ставим в духовку вниз небольшую емкость с горячей водой и выпекаем багет 20-25 минут. Дать багету остыть на решетке.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>