Ингредиенты:
Мидии замороженные — 200 г
Лимон — 0,25 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Масло оливковое — 3 ст. ложки
Сливки (жирность — по желанию) — 150 мл
Томатная паста — 1-2 ст. ложки
Соль — 1-2 щепотки
Фарфалле (макароны-бантики) отварные — 400 г (150-200 г сухих макарон)
Приготовление:
Как приготовить мидии тушеные в томатно-сливочном соусе:
Вскипятить воду в кастрюле. Опустить в кипящую воду мидии (можно их не размораживать), добавить дольку лимона. На сильном огне довести до кипения и варить 1,5-2 минуты.
Вынуть и обсушить мидии. Лимон убрать.Лук очистить и нарезать.На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук. Обжаривать лук, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (5 минут).
Выложить в сковороду мидии и перемешать их с луком.Добавить сливки и томатную пасту, перемешать. Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут. Соус должен загустеть.Посолить. Если соус загустел недостаточно, снять крышку и готовить мидии тушеные, помешивая, еще 1-2 минуты.
Фото приготовления рецепта: Тушеные мидии в томатно-сливочном соусе, с фарфалле — шаг №8
На тарелку выложить готовые фарфалле (макароны-бантики). Сверху выложить мидии тушеные.
Подавать тушеные мидии с бокалом белого вина.
Приятного аппетита!
Комментарии