Воскресенье — идеальный день для тёплого десерта! На улице прохладно, а в доме — уют и аромат свежего пирога. Пора испечь фирменную шарлотку с яблоками и изюмом — настоящий праздник для вкуса.
Что нужно для приготовления
- Кефир 3,2% — 150 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт
- Мёд — 2 ст. л.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 4 г
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Яблоки — 250 г (примерно 3 штуки)
- Растительное масло — 40 мл
- Сахар для посыпки — 20 г
- Изюм — 60 г
Пошаговый процесс приготовления
Начните с разогрева духовки до 180-200 градусов. Одновременно подготовьте изюм: залейте его кипятком, чтобы он немного набух — это улучшит текстуру пирога.
В глубокой миске смешайте сахар и яйца, тщательно перемешивая до полного растворения сахара.
Добавьте в смесь мёд, муку, кефир, корицу, растительное масло, разрыхлитель, уже подготовленный изюм и растопленное сливочное масло. Тщательно вымесите тесто до однородности.
Очистите яблоки, нарежьте их мелкими кусочками и добавьте в тесто. Перемешайте, пока кусочки не потемнеют — это значит, что они готовы к выпечке.
Готовую форму для выпечки смажьте сливочным маслом, а бортики посыпьте сахаром. Выложите тесто, равномерно распределите его по форме и посыпьте сверху тростниковым сахаром.
Поставьте пирог в разогретую духовку на 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Подача и хранение
После выпечки дайте шарлотке остыть 20 минут. Это позволит ей лучше сохранить форму и усилит вкус. После этого можно подавать — с чашкой чая или кофе, особенно в тёплый вечер.
Этот день — не только для шарлотки, но и для всех осенних десертов. В книге «Когда сладко, тогда вкусно!» вы найдёте множество рецептов пирогов, тортов и других уютных сладостей, которые станут настоящим украшением вашего стола.
Промокод знания действует до 15 сентября на сайте ivlevchefbooks.ru. С его помощью вы можете приобрести книгу и другие издания серии со скидкой 15% — отличная возможность пополнить свою кулинарную коллекцию.
Комментарии