Нам понадобится
утиное филе
чернослив
100 г
грецкие орехи
25 г
соевый соус
50 мл
мед
1 ч.л.
чеснок
Приготовление
Готовим маринад: смешиваем соевый соус, растительное масло, мед и чеснок, пропущенный через пресс.
Филе утки моем, обсушиваем, делаем крестообразные надрезы на коже. Кладем в форму для запекания и со всех сторон смазываем маринадом. Если располагаете временем, лучше оставить в нем минут на 30.
А пока можно заняться другими ингредиентами: чернослив моем, обсушиваем и нарезаем, добавляем к нему мелко порезанный грецкий орех.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем утиную грудку с двух сторон, по несколько минут, до золотистой корочки.
В форму для запекания выкладываем чернослив с орехом. Не распределяем по всей поверхности, а формируем два островка, по размеру и форме примерно как куски филе. И после обжаривания кладем их сверху, как на «подушку», кожей вверх.
Накрываем фольгой и запекаем в разогретой духовке при 170° С 15-20 мин.
Гарнир в этом случае состоял из овощей гриль, дополнительно чесночный хлеб и брусничный соус. Вкусовое сочетание просто невероятное! Также вариантами гарнира могут быть различные крупы, бобовые, картофель и другие овощи.
Комментарии