Запеченная баранина в духовке

Ингредиенты:

Баранина – 2 кг задняя часть 2-2,5 кг
Чеснок – 1 шт.
Чеснок – 0.5 ч.л. сушеный
Кориандр – 0.5 ч.л. молотый
Перец черный – 0.5 ч.л. смесь перцев
Соль – 1 ст.л. крупного помола
Розмарин –
1 упаковка
Тимьян –
1 упаковка
Масло растительное –
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для приготовления запеченной баранины в духовке на праздничный стол.

Очистить чеснок и нарезать зубчики длинными дольками.

Острым ножом сделать в мясе глубокие проколы и нашпиговать баранью ногу чесноком, аккуратно вдавливая его внутрь.

В небольшой миске смешать масло, чеснок, кориандр, соль и смесь молотых перцев.

Натереть баранью ногу маринадом со всех сторон. Листики розмарина и тимьяна равномерно разложить их по поверхности мяса. Оставить мариноваться баранину.

Духовку разогреть до 180 °C. Баранью ногу выложить в форму для запекания или на глубокий противень. Сверху разложить оставшиеся веточки розмарина и тимьяна и чеснок.

Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 2 часа.

Периодически поливать мясо выделившимся соком.

Затем фольгу снять, увеличить температуру до 200 °C и запекать еще 25-35 минут, также поливая соком, чтобы получилась румяная корочка.

Запеченная баранина в духовке на праздничный стол готова!

Как сохранить баранину до праздника.

Нарезать баранину крупными ломтями и подать с гарниром. Для подачи я добавила бэби-картофель и запечённый чеснок, украсила разноцветными помидорами черри и веточками розмарина.