Ингредиенты:
Фарш мясной – 1 кг , свинина + говядина
Помидор – 600 мл , протертые
Томатная паста – 2 ст.л.
Бульон – 300 мл , или вода
Масло оливковое – 30 мл
Лук-порей – 150 г
Сельдерей стеблевой – 100 г
Сахар – 2 ст.л. , или по вкусу
Чеснок – 2 зуб.
Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
Приправа – 1 ст.л. , смесь итальянских трав
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить ингредиенты: мясо, протертые или свежие помидоры, сельдерей, лук, специи.
К фаршу добавить соль, перец, половину трав и перемешать.
Сформировать фрикадельки по 30-33 г и выложить в 1 или 2 формы. Поставить в духовку, разогретую до 200-210 градусов на 15-20 минут.
Нарезать лук и сельдерей.
Обжарить сельдерей в разогретом масле 3-4 минут.
Добавить лук, обжарить еще 2-3 минуты и добавить чеснок.
Положить томатную пасту и жарить 1 минуту.
Влить бульон, измельченные или протертые томаты.
Высыпать оставшиеся сухие травы, сахар. Выпаривать 10 минут без крышки.
Достать фрикадельки из духовки.
Залить готовым соусом. Если готовите в 2 формах, половину соуса оставить.
Вернуть в духовку и готовить еще около 20 минут. Затем приготовить 2 порцию.
Подать фрикадельки в томатном соусе с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Комментарии