ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо 300 г
бульон 2 л
чечевица красная мистраль 1 ст.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 3 шт.
куркума 1 ч.л.
базилик сухой 0,5 ч.л.
порошок сладкой паприки 0,5 ч.л.
соль
перец
лавровый лист
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сварить бульон из мяса на косточке ( в моём случае, телятина), бульон процедить, мясо снять с косточки и нарезать кусочками.
В кастрюле на масле обжарить лук с морковью и мясом. (если кастрюля не позволяет этого сделать, то в сковороде).
Чечевицу промыть до прозрачной воды.
Приготовить специи.
Влить бульон, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и специи, варить до готовности картофеля.
Всыпать чечевицу, варить 10 мин. Готовому супу дать постоять 15 мин.
По желанию можно добавить свежую зелень.
Комментарии