Невероятно вкусный кекс с шоколадом

Невероятно вкусный кекс с шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — 280 г.
яйца — 3 шт.
масло сливочное размягченное 82,5% — 200 г.
сахар — 200 г.
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — 1/3 ч.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
шоколад (у меня молочный в каплях) — 100 г.
растопленный шоколад — 40 г.
размер формы по донышку 20х10 см. высота 6,5 см.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры

1 Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности.

Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и взбиваем на высокой скорости до полного соединения.

2 Добавляем по одному яйца и каждую порцию взбиваем до однородной массы и до полного растворения сахара.

3 Просеиваем муку и разрыхлитель и быстро замешиваем тесто лопаточкой, перемешиваем не до однородности.

4 Часть муки вмешали добавляем шоколад и перемешиваем до полной однородности. Для приготовления кекса я использую кондитерский молочный шоколад в каплях, если у вас шоколад в плитках его нужно измельчить ножом или натереть на крупной терке.

Долго тесто не вымешивайте, чтобы не развивалась клейковина, иначе кекс будет плотный.

5 Дно и бока формы (размер формы 20х10х6,5см.) выстилаем пергаментом для выпечки. Выкладываем тесто, разравниваем. По середине можно сделать бороздку.

Выпекаем в духовке разогретой до 170 градусов, время выпечки примерно 1ч. 10 минут.

Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться.

6 Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.

Готовый кекс достать из формы, выложить на решетку и дать полностью остыть.

7 Остывший кекс сверху поливаем растопленным шоколадом (растопите шоколад удобным вам способом, вот самый простой способ: наломайте шоколад одинаковыми кусочками, сложите его в небольшой пакетик, поместите мешок с шоколадом в горячую воду и подержите шоколад в воде от 5 до 10 минут) и оставляем на 30 минут, чтобы шоколад застыл.

8 Кекс с шоколадом готов! Приятного аппетита!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>