Баклажан печеный с аджикой от шеф-повара Елены Никифировой (ресторан «Шинок»)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан —250 г
Аджика —50 г
Соль —3 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Баклажан положить в форму для запекания, поставить в разогретую до 180° духовку примерно на 20 мин (баклажан должен стать мягким). 2. С готового баклажана снять кожуру, оставляя хвостик. 3. Сделать разрез по центру баклажана, добавить в углубление аджику и посыпать солью по краям. 4. При подаче украсить букетом из зелени (петрушка, укроп и кинза).