Записи с меткой: шоколадный мусс

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г темного (52–70% какао) шоколада
30 г какао-порошка
100 г сливочного масла
250 мл молока жирностью 3,5–6%
200 мл сливок жирностью 35–38%
4 ст. л. вареного сгущенного молока
30 г сахара с натуральной ванилью
10 г листового желатин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

желатин 3-5 г
молоко 250 мл
шоколад черный 285 г
сливки 500 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Желатин (порошковый) замочить в ~50 мл холодном молоке, если листиками, тогда в холодной воде.
Молоко нагреть, добавить в молоко разломанный шоколад, перемешать до расплавления...

Ингредиенты:

Яйца куриные — 2 шт.
Темный шоколад — 100 г
Сливочное масло — 10 г
Щепотка соли

Приготовление:

1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Остудить 2-3 минуты.
2...