Записи с меткой: индийская кухня

Ингредиенты:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 крупные луковицы, порубленные (прим. 3 чашки)
• 4 стебля сельдерея, порубленных (прим. 2 ½ чашки)
• 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 450гр зеленой чечевицы
• ½ чашки зеленого...

Ингредиенты:

Молоко жирное (для сыра)1000мл
Лимонный сок (для сыра)100мл
Молоко (для соуса) 3 стакана
Сахар (для соуса) 3ст.л.
Кардамон по вкусу
Вода 1000мл
Сахар (для сиропа)200г
Фисташки по вкусу

Приготовление сыра панир

Молоко нагревае...

Ингредиенты

Практически любые овощи.

2/3 чашки (150 г) нутовой муки (или муки из обычного гороха)
1 ст. л. семян калинджи
1/2 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого красного (кайенского) перца
2 ч. л. молотого кориандра
2 ч. л...

Ингредиенты:

1 литр молока

2 горсти риса

1 ст сахара с горкой

50 гр сухого или свежего кокоса, порезать тонкими пластинками 1х1 см

20 гр изюма

10 гр кешью, порезать кусочками или разделить на половинки

7-8 шт кардамона, из коробочек достать зерныш...

Лепешки чапати – достаточно простой, но оригинальный сорт хлеба, сочетающий в себе простоту, питательность и интересный вкус. Замечательно при этом, что такой индийский хлеб вполне можно приготовить дома, не имея печи или другого специального оборудования...