Врач-диетолог Дарья Русакова предупредила о потенциальной угрозе для здоровья, связанной с избыточным потреблением куриного мяса и его некорректной термической обработкой. По её мнению, такие факторы могут значительно увеличить риск развития серьёзных заболеваний, включая онкологические патологии.
Риск возрастает при высоком потреблении
Употребление более 300 граммов курицы в неделю может привести к повышению вероятности развития рака желудочно-кишечного тракта, атеросклероза, инфарктов и инсультов, сообщила диетолог.
Опасность жарки и кожи
Особую тревогу вызывает способ приготовления — жарка куриного мяса, особенно с кожей. При такой обработке образуются канцерогенные соединения, усиливающие онкогенный риск. Кроме того, в промышленном мясе возможны следы гормонов, антибиотиков и патогенных бактерий, что дополнительно усугубляет ситуацию.
Патогены в недостаточно обработанном мясе
Недостаточно приготовленное куриное мясо может содержать опасные микроорганизмы — наиболее часто это сальмонелла, а также листерия и кампилобактерия, подчеркнула специалист.
Окорочка и проблемы с метаболизмом
Ранее диетолог отметила, что куриные окорочка не рекомендованы людям с нарушениями обмена веществ и при ожирении. Этот продукт содержит большое количество насыщенных жиров, которые могут негативно влиять на метаболические показатели организма.
Комментарии