Сейчас, в самый разгар клубничного сезона, когда клубника самая сладкая, большая и дешевая, предлагаю вашему вниманию очередной рецепт десерта с этой ягодой. На этот раз это бисквитный торт с клубникой и сметанным желе. Нежный, мягкий, прохладный – самый настоящий летний десерт, который никто не оставит без внимания.
Такой торт можно приготовить по любому случаю – семейное торжество, детский или взрослый День Рождения, посиделки в кругу подружек или просто к чаепитию со своими близкими.
Уверяю вас, торт очень нежный и вкусный!!! Очень надеюсь, что понравится он многим!
Для бисквита:
Яйцо крупное 4 шт.
Сахар 1 ст.
Мука 1 ст.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Для желе:
Сметана (или однородный творог) 700 мл.
Сахар по вкусу (у меня около стакана)
Желатин около 40 грамм – лучше посмотрите на пакетике из-под желатина, но возьмите чуть больше
Клубника около 200 г.
Приготовление блюда по рецепту «Бисквитный торт с клубникой и желе»:
Сначала приготовим бисквит: Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера в однородную пышную массу. Взбивать яйца нужно около 4 минут.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, Аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой.
Выложите бисквит в любую форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до сухой палочки.
Я брала форму диаметром 22 см и пекла в ней бисквит около 40 минут.
Готовый бисквит остудите, затем порежьте на кусочки размером примерно 2,5х2,5 см.
Клубнику промойте, обсушите, порежьте тонкими пластинками.
Желатин залейте 50 миллилитрами молока или воды, дайте набухнуть.
В сметану высыпьте сахар и оставьте на 10-15 минут, затем перемешайте. Сахар должен раствориться.
Желатин поставьте на огонь и растворите его, но не доводите до кипения.
Тонкой струйкой введите желатин в сметанный крем и взбейте миксером. Дайте сметанному желе слегка загустеть до консистенции крема.
Дно разъемной формы выложите пищевой пленкой, вылейте немного сметанного желе, затем – слой бисквита, слой желе, ягоды и т.д. пока не используете все ингредиенты.
Уберите торт в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
Готовый бисквитный торт с желе и клубникой подавайте на стол, предварительно перевернув его вверх дном, удалив борта у формы и украсив по желанию.
Комментарии