ИНГРЕДИЕНТЫ
Яичный белок
2 шт.
Сахар
100 г
Лимон (сок лимона)
1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить ингредиенты. Белки отделить от желтков.
Белки яиц, сахар и сок лимона соединить в чаше и поставить на водяную баню. Взбивать до появления пены 3-4 минуты, затем убрать с плиты и на максимальной скорости миксера взбить до плотных пиков. На этом этапе можно по желанию добавить краситель.
Переложить массу в мешок, отсадить безе на пергамент и выпекать при 120 градусах от 45 минут до 1,5 часов.
По этому рецепту получаются отличные украшения из безе для тортов и пирожных.
Комментарии