ИНГРЕДИЕНТЫ
Сметана
1 ст.
Сахар
1 ст.
Мука
2 ст.
Яйца куриные
3 шт.
Сгущенное молоко
1 шт.
Масло сливочное (82,5%)
150 г
Лимонная кислота
1/3 ч.л.
Ванильный сахар
1 ч.л.
Разрыхлитель
2/3 ч.л.
Грецкий орех
100 г
Шоколад горький (для украшения, по желанию)
1/3 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Елена Иванова (@gerka161). Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Выложить в чашку 1/2 банки сгущенки. Добавить 3 яйца. Добавить 1/2 стакана сметаны. Перемешать до однородного состояния.
Добавить 1/2 стакана сахара. Выложить муку. Добавить разрыхлитель теста, ванильный сахар и лимонную кислоту. Вымешать полученную смесь до однородного состояния.
Противень намазать сливочным маслом. Выложить тесто и равномерно его распределить. Поставить выпекать бисквит в разогретую духовку, выпекать при 185 градусах около 40 минут.
Готовность бисквита определяется зубочисткой: проткнуть, если зубочистка сухая — бисквит готов.
Готовим крем. Выложить в емкость 1/2 банки сгущенки. Добавить сливочное масло. Взбивать масло со сгущенкой до получения крепкого крема.
Готовый крем — белый и пышный. Ближе к готовности крем становится крупинками. Если взбивание затянулось — остудите крем несколько минут в морозилке.
Готовим пропитку для коржей. Сметану и сахар смешиваем и оставляем постоять, чтобы сахар разошелся.
Грецкие орехи залить кипятком. Затем высушить на салфетке и измельчить (ножом или в ступке).
Бисквит разрезать на 2 коржа. Каждый из коржей обмазать сметанно-сахарной смесью. И посыпать грецкими орехами.
Затем снова совместить коржи и обрезать неровные края. Сверху и по бокам обмазать торт сливочным кремом. Оставшийся крем выложить в кондитерский мешок (его можно сделать из пакета, отрезав уголок).
Шоколад потереть на терке (лучше крупной). Посыпать шоколадной стружкой центральную часть торта.
Украсить торт цветами из крема.
Можно подавать к столу.
Комментарии