Для украшения тортов, кексов, пирогов, хлебобулочных изделий используются специальные кондитерские пакеты и наконечники. Кондитерские насадки являются универсальными инструментами, которые используются для создания кулинарных шедевров. Каждый из предметов имеет свои технические особенности и назначение.
Насадки для украшения тортов
Для приготовления оригинального декора для тортов и кексов понадобятся специальные приспособления, опыт и терпение. Изделие имеет форму конуса со срезанным носиком. С помощью кондитерского шприца и мешка можно виртуозно украсить капкейк или массивный многоярусный торт.
Виды насадок для декорирования тортов
Какие насадки для торта и для чего они нужны догадаться не сложно. Разрез на основании конуса говорит, о том какой формы будет декор кондитерского изделия. Исходя из этого можно сделать вывод, какими насадками украшать торты. Они делятся на такие категории:
- трубочка – базовый аксессуар, с небольшим отверстием;
- открытая звезда – имеет несколько симметричных надрезов, напоминающих острые зубья. Их количество варьируется в пределах от 4 до 12 штук;
- закрытая звезда – противоположность «открытой звезды». Отличается загнутыми во внутрь зубьями. Этот вид насадки считается наиболее популярным;
- открытая роза или турбинка внешне походит деталь самолета. Отверстие конуса срезано под углом. С помощью надрезов получаются оригинальные розы из крема;
- французская напоминает открытую звезду, но с мелкими и частыми лучиками;
- цветок используется для создания нежных бутонов;
- восточная роза оснащена набалдашником на конце конуса с оригинальным отверстием;
- травка отличается закрытой верхушкой конуса, в которой предусмотрено несколько отверстий;
- полоса – обладает узкой щелью (гладкая или с фигурной вырезкой).
В специализированных магазинах представлены такие оригинальные насадки для оформления тортов, как: крестики, елочки, сердечки, смайлики.
Особой популярностью пользуется насадка тюльпан для торта. Изделие отличается простотой использования и эргономичностью. Выполнить элегантный бутон из шести лепестков с тычинкой под силу даже начинающему кондитеру. Оригинальные цветы станут отличным дополнение свадебного или праздничного торта.
Для приготовления воздушных «шапочек» понадобятся специальные насадки сфера для тортов, капкейков, пирожного. С их помощью создаются виртуозные волны, рюши, волшебные цветы. Стоит учитывать, что крем для такого десерта должен быть густым и плотным. От угла наклона и силы нажима на кондитерский мешок зависит пышность полученной формы.
Ответ на вопрос: « Какие насадки нужны для украшения торта розочками ?» прост. Для создания утонченных цветов можно использовать несколько видов приспособлений, а именно «Открытую розу», «Восточную розу», «Турбинку». Для более надежной фиксации рекомендуется использовать кондитерский переходник, который поможет избежать досадных казусов.
Как украсить торт шприцом с насадками
Кондитерский шприц это простое, но функциональное приспособление, с помощью которого в считанные минуты готовится изысканный десерт. Достаточно приготовить сливочный, заварной или белковый крем, выбрать насадку с нужным узором и приступать к оформлению вензелей или бордюров.
Приобретая шприц с несколькими видами насадок даже перед начинающим кондитером открывается масса возможностей для реализации кулинарных фантазий. Тонкий наконечник с прямым срезом подходит для нанесения надписей кремом, шоколадом, мастикой. Так же он подходит для создания стебельков и кружева.
Для оформления края кондитерского изделия понадобится насадка с косым срезом. Этим же инструментом делаются бордюры из крема. Клинообразной насадки рисуются листья и лепестки цветов. Звездообразные насадки с мелкими зубьями предназначены для создания кремовых звездочек, бордюров и фигурных точек.
Начинающие или будущие кондитеры интересуются, как самостоятельно сделать насадки для украшения торта. Для этого понадобится жестяная банка от напитка, из которой предстоит вырезать квадрат и скрутить из него конус. Затем скрепить скотчем с внешней стороны, отрезать кончик. В качестве кондитерского мешка подойдет пакет для хранения продуктов. На первое время такой лайфхак поможет выйти из ситуации, но в дальнейшем предпочтение нужно отдавать профессиональному инструменту.
Комментарии