ИНГРЕДИЕНТЫ
2 небольших кабачка
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
средний пучок укропа
2 яйца
2/3 стакана муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
растительное или топленое масло для обжаривания
соль, свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачки очистите от кожуры (если кабачки совсем молодые, можно кожуру оставить) и натрите на крупной терке. Положите в сито и отожмите сок.
Лук и чеснок очистите и измельчите. Укроп мелко нарежьте.
Смешайте кабачки с луком и зеленью. Добавьте яйца, муку, разрыхлитель и перец. Тщательно перемешайте. Не солите, иначе кабачки мгновенно дадут сок. Солить лучше каждый оладушек сверху, когда они уже на сковородке – старайтесь делать это аккуратно и равномерно.
Хорошо разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Вливайте столовой ложкой кабачковую смесь и обжаривайте под крышкой по 1,5 мин. с каждой стороны. Подавайте со сметаной.
Комментарии