Ингредиенты
Лук репчатый 4 головки
Курица 1 штука
Мука пшеничная 1,5 столовые ложки
Ткемали 1,5 стакана
Орехи грецкие 1 стакан
Чеснок 4 зубчика
Кинза (кориандр) 2 столовые ложки
Хмели-сунели 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Инструкция
1. Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезать небольшими кусочками, залить 2-2,5 л. холодной воды и варить до полу готовности мяса.
2. В отдельной кастрюле потушить мелко нарезанный лук и жиром, снятым с бульона, добавить куски курицы, вынутые из бульона, и тушить, периодически помешивая, еще 15 минут.
3. Затем всыпать пшеничную или кукурузную муку.
4. Через 5 минут влить куриный бульон, поварить 10-15 минут.
5. Добавить ткемали или помидоры, дать закипеть и заправить разведенными в бульоне толченными грецкими орехами, чесноком, лавровым листом, хмели-сунели, солью, зеленью кинзы.
Комментарии