Записи с меткой: Свиные ножки

Свиные ножки часто незаслуженно обходят вниманием. А зря. При правильном подходе они становятся основой наваристого холодца, нежного жаркого или ароматного рагу. Главный секрет – долгое томление при невысокой температуре и грамотный набор специй. В этой статье я расскажу, как выбрать качественные ножки, подготовить их к варке и приготовить так, чтобы они таяли во рту, а домашние просили добавки.