Записи с меткой: меню оптимизация

Каждый владелец заведения общественного питания знает это странное ощущение: после просмотра месячного отчета по кассе всё кажется идеально — выручка превысила прошлогодние показатели на 15-20%, общий оборот уверенно растёт. Кажется, бизнес идёт вверх, концепция сработала, клиенты довольны. Но стоит выйти из офиса и взглянуть на зал — картина резко меняется...