Записи с меткой: квашенная капуста

Ингредиенты
Соль 250 г
Белокочанная капуста 10 кг

Инструкция

1. Капусту квасят в прочных деревянных кадках. Небольшое количество (5–10 кг) можно квасить в стеклянных банках или глиняных горшках. Отобрать здоровые, без зеленых листьев, кочаны капусты, изрубить их или нашинковать, смешать рубленую капусту с солью...