Вам потребуется:
1 кг мяса (*)
40 гр. морской соли
30 гр. сахара
4 гр. молотого кофе
10 гр. крупно смолотого черного перца
10 гр. ягод можжевельника, разбить (**)
5-6 лавровых листа
*мясо лучше взять говядину, а не телятину, длинным куском вдоль волокон...
Читать далее »
Комментарии