Представляем лёгкую и воздушную запеканку, которая стала настоящим хитом в моей семье. Её часто просят приготовить на завтрак или десерт — нежный вкус творога, сладость изюма и аромат ванили делают это блюдо особенно уютным.
Ингредиенты
- Творог деревенский — 1 кг
- Крупа манная — 0,5 стакана
- Яйца куриные — 2-3 штуки
- Сахар — 0,7 стакана
- Сметана — 0,5 стакана
- Молоко — 0,5 стакана
- Изюм — по вкусу
- Ванилин — по желанию
- Соль — щепотка
- Масло сливочное — для смазывания формы
Как приготовить
Для пышной текстуры используйте вдвое больше творога, чем обычно — не 400-500 г, а целый килограмм. Манку заранее замочите в молоке и оставьте на 10-15 минут, чтобы она набухла. Изюм также залейте водой и дайте ему разбухнуть.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до однородности. В творог добавьте щепотку соли, манку, яичную смесь, ванилин, изюм и сметану (можно использовать кефир — выбор зависит от предпочтений).
Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой или мукой. Выложите тесто, разровняйте лопаткой. Верхнюю часть можно смазать смесью желтка и сметаны для красивой корочки.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 50-60 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить чистой.
После выпечки дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте порции. Подавайте с домашним вареньем, свежими ягодами, сметаной или натуральным медом — каждый вариант будет вкусным.
Комментарии