Ингредиенты
Тыква 400 г
Творог 400 г
Курага 10 штук
Яйцо куриное 2 штуки
Корица по вкусу
Кардамон по вкусу
Орех мускатный по вкусу
Соль щепотка
Сметана 100 г
Инструкция
1 час 30 минут
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Подготовленную и нарезанную на небольшие кубики тыкву (можно мороженную) и курагу залить водой так, чтобы она покрывала тыкву полностью, и тушить под крышкой на медленном огне до мягкости тыквы. Если вода испарилась, а тыква все еще не мягкая — долить немного воды
3. Яйца взбить со щепоткой соли (можно добавить пару столовых ложек сахара, если любите послаще).
4. Творог протереть через сито и немного взбить со сметаной, добавив к яйцам.
5. Тыкву остудить, добавить пряности и пюрировать (люблю это слово!) в блендере. Пряностей лучше сыпать столько, чтобы вы подумали: Что-то не много ли? Будет в самый раз.
6. Смешать тыквенное пюре с яично-творожной массой.
7. Выпекать лучше в порционных формочках 30 минут, или в силиконовой форме для кекса (доставаться будет только когда остынет — слишком нежный) — 45 минут.
Комментарии