Записи рубрики: Супы

Суп харчо

Суп харчо

Харчо – грузинское первое блюдо, по густоте среднее между супом и рагу. Название переводится с грузинского языка как «говяжий суп», но его готовят с любым мясом – бараниной, курицей, уткой и пр. В его составе обязательно должен присутствовать рис, томаты или ткемали и совсем нет привычного нам картофеля...

Читать далее »

Рецепт супа с кабачками

Рецепт супа с кабачками

Ингредиенты на 1 литр воды или бульона:

Картофель крупный 2 шт.
Кабачок или цуккини 250 гр.
Помидор средний 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь средняя 1 шт.
Перец черный горошком 5 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Зелень укропа...

Читать далее »

Кабачковый крем-суп

Кабачковый крем-суп

Ингредиенты:

Кабачки молодые 2 маленьких шт.
Лук репчатый красный 1 шт.
Морковь 0,5 шт.
Паприка сушеная 1 ч.л. с верхом
Бульон 250 мл.
Чеснок 1 зубок
Соль, перец по вкусу
Сметана, базилик для украшения

Кабачки, морковь,...

Читать далее »

Овощной суп с перловкой

Овощной суп с перловкой

Ингредиенты:

Бульон (куриный, мясной) или вода 2 л.
Картофель 4 шт. средние
Морковь 1 шт. средняя
Перловая крупа 4-5 ст.л.
Лук репчатый 1 шт. средняя
Растительное масло 2 ст.л.
Соль
Лавровый лист 2-3 шт.
Зелень

П...

Читать далее »

Рецепт холодного супа со шпинатом

Рецепт холодного супа со шпинатом

Ингредиенты (на 2-3 порции):

Шпинат 1 большой пучок
Яйцо куриное 1 шт.
Большой салатный огурец или 2 средних
Зеленый лук пучок
Укроп пучок
Соль
Сахар 1 ч.л.
Сметана 200 гр.

Приготовление:

Литр воды довести до кипения, выложит...

Читать далее »

Суп-пюре из тыквы – рецепт с фаршем

Суп-пюре из тыквы – рецепт с фаршем

Ингредиенты (на 2 порции):

Свиной или говяжий фарш 100 гр.
Лук репчатый ½ шт.
Тыква очищенная и без семян 150 гр.
Картофель 1 крупный
Чеснок 1 зубец
Красный острый перец по вкусу
Молотый мускатный орех, тимьян и орегано...

Читать далее »

Суп из красной чечевицы

Суп из красной чечевицы

Ингредиенты (на 2 порции):

Красная чечевица ½ ст.
Вода 250 мл.
Бульон овощной или мясной 500 мл.
Соль по вкусу
Морковь маленькая 1 шт.
Лук репчатый ½ средней
Растительное масло для жарки
Специи по вкусу – у меня смесь перцев, су...

Читать далее »

Сливочный суп с фрикадельками

Сливочный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

●картофель- 3-4 шт
●300 г мясного фарша (у меня в этот раз был фарш из индейки)
●репчатый лук — 1 шт
●морковь — 1 шт
●сливки — 1 стакан
●растительное масло для жарки
●зелень, соль, черный перец по вкусу

Приготовление...

Читать далее »

Суп «Харчо» в мультиварке

Суп «Харчо» в мультиварке

Ингредиенты:
Свинина или говядина — 650 грамм;
Лук репчатый — 1 шт;
Вода — 2 литра;
Помидоры — 300 грамм;
Рис — 1/2 стакана;
Паста томатная — 2 ч.л;
Масло растительное — 40 мл;
Зелень петрушки и кинзы — 1 пучок;
Хмели-сунели — 2 ч.л;
Лавровый лист &...

Читать далее »

Холодный суп на кефире с редиской

Холодный суп на кефире с редиской

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

Огурец парниковый длинный 1 шт.
Укроп пару веточек
Желтки сваренных вкрутую яиц 2 шт.
Редиска ½ пучка
Кефир 400 мл

Приготовление:

Огурец помыть, натереть на крупной терке...

Читать далее »