Записи с меткой: советы

Качана каша

Качана каша

Ингредиенты
пшено – 50 г
яйцо – 2-3 шт.
мука – 200-300 г
бульон – 1-1,2 л
морковь – 100-120 г
перец – 100-120 г
сельдерей – 2-3 стебля
чеснок – 2-3 зубчика
соль
черный перец
бульон:
курица – 1-1,2 кг
вода – 1,5 л
дополнительно (по желанию):
пармез...

Читать далее »

Тесто для блинов, пирожков и караваев по рецепту 1861 года

Тесто для блинов, пирожков и караваев по рецепту 1861 года

Ингредиенты
пшеничная мука в/с — 320 г (2 ст.)
молоко — 750 мл (3 ст.)
соль — 0,5 ч.л.
куриные яйца – 2 шт.
растительное масло — 50 г

Пошаговый рецепт приготовления
Муку просеять в глубокую чашу.

Добавить соль, яйца, молоко.

Размешать до получения...

Читать далее »

Свиные ребра в квасе

Свиные ребра в квасе

Ингредиенты
ребро свиное — 1 кг
квас темный — 1 л
чеснок — 3 зубчика.
хмели — сунели — 1 ч.л.
орегано — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
соус:
квас — 300 — 400 мл
мед — 1 ст.л.
масло сливочное — 50 г
мука — 2 ст.л.
сухари для присыпки

Пошаговый рецепт приготовления...

Читать далее »

Крем-брюле (crème brûlée)

Крем-брюле (crème brûlée)

Ингредиенты
сливки (от 30%) – 400 мл
яичные желтки – 4 шт. (85-90 г)
сахар – 60-65 г
цедра апельсина – 1 шт.
дополнительно (для карамели):
сахар – 4-5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления
1...

Читать далее »

Клубочки ниток из слоеного теста с начинкой…(быстро и просто)!!!

Клубочки ниток из слоеного теста с начинкой…(быстро и просто)!!!

Ингредиенты
фарш мясной(в моем случае свинина+телятина 1:1 +сало) 300 гр.
лук репа 1 головка маленькая
чеснок по желанию 3 зубчика
базилик свежий 1 ст.ложка
любимые травки-приправки
соль
перец
чернослив без косточек
тесто слоеное б...

Читать далее »

Шаверма в домашних условиях

Шаверма в домашних условиях

ИНГРЕЛИЕНТЫ
филе куры — 400 г.
оладушки(у нас в питере производит «хлебный дом»), а так, тонкий лаваш — 5 шт.
помидор — 2 шт.
огурец — 1 шт. (с участием огурца любят мои, а я-без него, т.к. считаю, что огурец неуместен в шаверме).
лук репчат...

Читать далее »

Джем из санберри

Джем из санберри

Ингредиенты
2 кг. ягод санберри
1,8-2 кг. сахара
для улучшения вкуса и аромата: 1 лимон
1-2 горсти листьев мяты

Пошаговый рецепт приготовления
Ягоды санберри обдать кипятком, снять ягоды с веточек, отделяя чашелистики, промыть...

Читать далее »

Творожная запеканка в микроволновке за 6 минут

Творожная запеканка в микроволновке за 6 минут

Ингредиенты
из расчета на 1 порцию:
1шт сладкий творожный сырок (100 г) или просто 100 гр. творог (любой жирности)
1 яйцо
1 ст.л. сахара — без верха ( для творога )
1 ст.л. манной крупы (без верха)
ванилин, соль — по щепотке
несколько капель лим...

Читать далее »

«пилюски»

«пилюски»

2 крупных вилка капусты/приблизительно 6 кг/
4-5 шт. свеклы среднего размера
1 крупная головка чеснока
5-6 средних морковок
5-6 шт. лаврового листа
1 ч.л. чёрного перца горошком
3-4 перчика чили
1.5 литра остывшей кипячёной воды
2-...

Читать далее »

Торт «пражский» на быструю руку

Торт «пражский» на быструю руку

Ингредиенты
для теста:
мука — 200 гр.
сахар — 200 гр.
кефир — 200 гр.
какао — 1-2 ч. лож.
сода не гашеная — 1 ч. лож.
яйцо
…………..
для крема:
молоко — 175 гр.
желток
сахар — 125 гр.
мука — 75 гр.
масло — 100 гр.
какао — 2 ч. лож.

Пошаговый рецепт приготовления...

Читать далее »