Записи с меткой: лосось

Запеканка из лосося с овощами

Запеканка из лосося с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г филе лосося
1 небольшой кочанчик брокколи
2 картофелины
200 г натурального йогурта
1 белок
1 ст. л. оливкового масла
15 г сливочного масла
щепотка порошка карри
соль

РЕЦЕПТ

Картофель вымойте щеткой и отварите в мундире в кипящей подсол...

Читать далее »

Рыбные котлеты в ореховой панировке

Рыбные котлеты в ореховой панировке

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель (отварной) — 500 г
Лосось (филе) — 500 г
Треска (филе) — 500 г
Лимон — 1 шт
Зелень (кинза, петрушка, зеленый лук) — 1 пуч.
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 100 г
Сухари панировочные (у меня японские панировочные хлопья) — 150 г...

Читать далее »

Рулеты из лосося с рукколой и пармезаном

Рулеты из лосося с рукколой и пармезаном

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 пучка руколы
2 зубчика чеснока
60 г жареных кедровых орешков
1/2 пучка тимьяна
50 г пармезана (куском)
3 ст. л. панировочных сухарей
2 филе лосося без кожицы (по 400 г)
5 ст. л. сахара
150 мл сухого белого вина
соль, перец...

Читать далее »

Севиче из свежего лосося

Севиче из свежего лосося

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 кг лосося
щепотка сахара
2 ст. л. соли
1 ч. л. молотого красного жгучего перца
2 небольших лайма
щепотка молотого черного перца
50 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 красные луковицы
2 помидора
1 авокадо
зеле...

Читать далее »

Роллы из огурца с креветками, сливочным сыром и лососем

Роллы из огурца с креветками, сливочным сыром и лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ

огурец (длинноплодный) 1 шт
мелкие креветки варено-мороженые (чистый вес) 300 г
лосось слабосоленый 150 г
сливочный сыр 60-80 г
красная икра 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик
укроп (или петрушка) 1 веточка
соль
свежемолотый перец ...

Читать далее »

Рыбная котлета с васаби пюре

Рыбная котлета с васаби пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук шалот — 150 г
растительное масло для жарки
филе лосося — 300 г
филе трески — 250 г
масло сливочное — 150 г
ароматное подсолнечное масло — 40 г
соль, свежемолотый черный перец
бальзамик для украшения
Для пюре:
васаби...

Читать далее »

Рыбно-овощные котлеты «почти на пару»

Рыбно-овощные котлеты «почти на пару»

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 средняя красная луковица
1,5 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для смазывания
половина небольшого клубня сельдерея
600 г филе лосося
маленький пучок кинзы
1 маленькое яйцо
1 ст. л...

Читать далее »

Сливочный суп из лосося

Сливочный суп из лосося

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбный бульон
1000 мл
Лосось (филе)
350 г
Картофель
200 г
Лук (репчатый)
75 г
Морковь
75 г
Сливки молочные (33% жирности)
100 мл
Укроп
1 пучок
Лук зеленый
1 пучок
Соль
щепотка
Перец черный
щепотка
Шпинат
20 г
Масло растительно...

Читать далее »

Сливочный суп из лосося

Сливочный суп из лосося

ИНГРЕДИЕНРТЫ

Рыбный бульон
1000 мл
Лосось (филе)
350 г
Картофель
200 г
Лук (репчатый)
75 г
Морковь
75 г
Сливки молочные (33% жирности)
100 мл
Укроп
1 пучок
Лук зеленый
1 пучок
Соль
щепотка
Перец черный
щепотка
Шпинат
20 г
Масло раститель...

Читать далее »

Крем-суп из кабачков с лососем

Крем-суп из кабачков с лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ

лосось 300-400 г
вода 1 л
кабачки 700 г
картофель 200 г
лук 150 г
сливки 10-20% 200 мл
соль 1 ч.
перец чёрный молотый по вкусу
масло растительное для обжарки
Рыбу из семейства лососевых можно использовать любую какая нравится или какая доступна: сёмгу, горбушу, кету, нерку, киж...

Читать далее »